Essbare Insekten
Getrocknete Insekten, Grillen, Heuschrecken oder Würmer sind der einfachste Weg, die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Nahrung deutlich zu verbessern. Auch deshalb wird diese Nahrung als das Lebensmittel der Zukunft bezeichnet. Eine Grille enthält z.B. etwa 18x mehr Eisen als ein Schweinebraten, während ein Maikäfer etwa 11x weniger Fett enthält als ein Rindersteak. Der Insektenpanzer enthält Chitin, das sich positiv auf die Abwehrkräfte des Organismus auswirkt.
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